세윤 없는 세윤 특집에서는 경기도 김포시에 위치한 식육식당에서 한우를 먹는 특집입니다. 사실 식육식당은 가격도 저렴하고 , 다양한 고기가 신선해서 너무 좋은 것 같습니다. 밑에 정육점 코너에서 원하는 고기를 선택한 후에 2층 구이관에서 고기를 먹으면 됩니다. 사장님이 추천하는 것은 제비추리, 등심큐브도 괜찮다고 하네요. 기름이 적은 담백한 고기에서 기름진 고기 순으로 드시는 것을 추천합니다.
1. 한우 맛집
여기는 그리고 참숯으로 진행이 되기 때문에 숯불 달궈질때까지 조금만 기다리면 됩니다. 사실 애피타이저로 차돌박이부터 굽는 게 정말 좋기는 합니다. 빨리 굽혀서 빨리 먹을 수가 있습니다.
2. 차돌박이
정말로 차돌박이는 빨리 굽혀서 너무 좋은것 같아요. 참기름 장에 찍어먹으면 너무 맛있을 것 같습니다. 입에 넣으면 입안 가득 고소한 기름들 때문에 도파민이 뿜뿜 할 것입니다. 촉촉한 차돌박이 한 점으로 고기 먹부림이 시작되었습니다. 이것은 그야말로 워밍업에 불과합니다. 입안 가득 느껴지는 차돌박이의 고소함이 너무 맛있게 보입니다.
3. 큐브등심
큐브 등심을 구우니까 육즙이 우러나오고 있습니다. 이것도 고기 잘굽는 준현 씨가 구우니까 겉을 빠르게 익혀서 육즙을 가두고 있습니다.
화수분처럼 육즙이 계속해서 나온다고 합니다. 아까전에 처음에 먹었던 차돌박이에 큐브등심을 같이 싸 먹으니까 정말 맛있다고 합니다. 보통 쌈은 야채와 함께 싸 먹는데 고기에 고기쌈이라니 어메이징 합니다.
차돌박이 큐브등심 와사비 조합은 환상적인 맛일 겁니다. 천차만별로 터지는 육즙 때문에 정말 맛있다고 합니다. 어떤 말로도 표현할 수가 없을 겁니다. 육즙 많은 큐브등심에 차돌박이에 고소함까지 매우 칭찬합니다. 풍미와 식감이 한층 더 업그레이드가 되었습니다. 사람들 저 조합을 이제 많이 시켜 먹겠네요. 입안 고소한 기름에 탱글한 식감의 환상의 조화입니다. 말로도 표현이 힘든 미친 맛의 조합입니다.
4. 제비추리
역시 고기를 잘굽는 사람과 함께 고깃집을 가야 합니다. 제비추리도 정말 맛있게 구웠습니다. 지방이 적은 부위라서 뻑뻑함을 상상했다면 아니라고 합니다. 담백하면서 고소한 특수부위입니다. 순수한 한우의 육향을 느낄 수가 있습니다. 지방이 없어도 뻑뻑함은 제로입니다.
5. 우설
출구없는 매력에 빠지고 싶으면 우설을 먹어줘야 합니다. 적당한 두께로 썰어서 극강의 식감을 선사합니다. 입속 가득 행복한 우설의 특별한 식감입니다.
6. 살치살
살치살의 녹진한 육즙이 입안 가득 퍼집니다. 정말로 살치살 부위는 너무나 맛있는 것 같습니다. 고기는 정말로 배신하 지를 않습니다. 그런데 오늘의 베스트는 차돌박이 + 큐브등심 싸 먹은 것을 잊지를 못한다고 합니다. 나중에 꼭 여기 가셔서 그렇게 같이 먹어보시는 것을 추천합니다. 고추냉이 살짝 올려서 먹으면 더욱더 맛있습니다.
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