여기는 서울특별시 마포구에 위치한 콩요리 전문점입니다. 여름에는 시원한 것이 계속해서 생각이 나기 때문에 콩국수를 먹으러 왔습니다. 입구에 들어서면 MICHELIN 스티커가 많이 붙어져 있습니다. 맛집 검증 명패가 한가득이라서 자주 가도 좋을 것 같습니다. 안에 인테리어는 고즈넉하고 깨끗합니다.
그린스타 식당
그린스타가 입구에 있다는것은 자연 자원 보전, 생태계 다양성 보호, 동물 복지 실현 등 지속 가능한 미식을 선도해 나가는 것을 의미합니다. 2021년 ~ 2023년 그린스타 선정된 서울 맛집 3곳 중에 1곳입니다. 그리고 빕 구르망 표시는 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미합니다. 여기는 믿고 먹는 맛집이라고 볼 수 있어요.
여기는 여름 한정 메뉴인 서리태 콩국수도 있습니다. 콩국수의 가격은 14,000원 입니다. 콩밭에서 직접 내린 국산 콩으로 만든 담백하고 시원한 서리태 콩국수입니다. 여기는 매일 아침에 두부를 만든다고 합니다. 좋은 콩을 선별해서 매일 아침 만드니까 엄청나게 신선합니다.
콩국수
14,000원 비쌀수도 있는 금액이지만 딱 메뉴가 나오고 나서 비싼 것이 아니다 생각이 듭니다. 그리고 김치도 정말 맛있게 보이고 , 열무김치, 멸치볶음, 콩나물무침, 오이무침까지 다 맛있게 보입니다. 밥 하나 시켜서 따로 먹어도 될 만큼 명품 반찬들입니다. 그리고 콩국수에 들어가는 서리태 또한 최상급이라고 합니다.
최상급의 서리태를 직접 갈아서 사용을 한다고 합니다. 비지를 제거해 달콤하고 깔끔한 콩물 입니다. 면 또한 통밀, 물, 소금을 사용해서 직접 만든다고 합니다. 기본 콩물을 먼저 맛본 후에 소금을 조금 넣는 것을 추천합니다. 곱게 갈린 콩물 속에 서리태의 향이 그대로... 너무 맛있겠네요.
짜박 두부는 접시에 따로 나오는 것이 아니라 이렇게 끓여야 합니다. 칼칼한 국물 안에 몽글몽글 두부가 한가득입니다. 그래서 엄청나게 맛있을 것 같습니다.
짜박 두부
정말로 고기와 두부가 만나서 환상적입니다. 진하게 즐기려면 졸여 먹으면 될 것입니다. 밥과 함께 먹어도 기가 막힙니다. 이건 사실 밥도둑입니다.
이거 하나 시켜서 밥 먹으면 정말 많이 먹을 수 있을 것 같습니다. 두부요리는 정말 건강하고 맛있습니다. 식감 풍미 다 잡은 것 같습니다. 한 숟가락 뜰 때마다 건더기가 엄청 가득합니다. 입에서 행복이 정말로 가득할 것 같습니다. 주말에 한번 다녀와야겠습니다.
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맛있는 녀석들 중국냉면 맛집
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