서민갑뿌 가좌역 코다리찜 맛집 리퍼브 매장 위치 다회용기 멘토 가게

지난주에 완전 코다리찜 가게는 충격의 도가니였습니다. 그러나 이번에 확 바뀌었다고 하니까 어떻게 바뀌었는지 알면 참 좋을 것 같습니다. 원래 여기 사장님은 음식맛이 좋기는 했으나 위생상태가 별로였지만 이번에 확 바뀌었습니다. 그리고 신메뉴를 출시했다고 하니까 은현장의 솔루션으로 차곡차곡 진행되고 있습니다. 그래서 여기 사장님은 연 매출 19억 대박집 코다리찜 멘토와의 만남이 시작되었습니다. 여기는 연 매출 19억을 찍을 정도면 정말 손님이 많아야 됩니다. 여기는 긴대기에 웨이팅은 필수인 가게입니다. 코다리를 좋아하는 분들의 성지입니다.

1. 연매출 19억 코다리찜

여기 멘토가 운영하는곳은 황금코다리 김포 본점을 운영하고 있습니다. 그래서 나중에 여기도 가서 한번 드셔보시는 것을 추천합니다. 여기 정말 장사가 잘되어서 웨이팅을 해야 할지 모르지만 , 그래도 코다리로만 연 매출 19억을 달성할 정도로 정말 맛집이기는 합니다. 이미 아는 사람은 다 알 테니까 말이죠. 우리는 두 군데 다 가본다고 생각하면 됩니다. 서민갑뿌 출연한 아주머니 집도 맛집이기 때문에 코다리 매니아들은 둘 다 가보는 것을 추천합니다.

▶ 코다리 멘토 황금코다리 : 주소 바로보기

2. 사장님의 문제점

① 이미 말린 코다리를 한번 더 건조해 식감이 퍽퍽하다.

② 양념 숙성 기간에 비해서 맛이 떨어짐

③ 일정한 맛을 위해서는 눈대중 계량은 금물

3. 멘토의 특급 비법

① 시원하고 깔끔한 무 채수

② 머리를 손질한 최상급 코다리

멘토의 코다리찜 레시피를 보니까 냄비에 비법 양념장을 넣어줍니다. 채수를 낼 때 사용한 무를 같이 올려줍니다. 무 채수를 넣어주고 양념이 타지 않게 섞으며 끓인다. 12분간 초벌로 비린내 잡아주면 됩니다. 그리고 가래떡 큰 것을 넣어주고 , 시래기를 함께 넣고 졸여 부드럽고 깊은 맛이 배도록 합니다. 그리고 코다리 등을 가르고 뼈와 살을 분리해 간이 잘 배도록 해주는 게 포인트입니다. 뚜껑 없이 15분가량 더 끓여줍니다. 마지막 손님에게 나갈 때는 모양이 흐트러지지 않게 , 냄비에서 그릇으로 바로 옮겨 담아줍니다. 손님들이 봐도 먹음직스럽게 코다리 위에 파와 깨를 뿌려 고소한 맛을 더해줍니다.

여기는 매출 공개를 잘 안 하지만 사장님 힘내라고 어제 매출만 730만 원을 찍었다고 합니다. 그래도 힘내서 다시 가게에 돌아와서 또 연습 또 연습을 합니다. 그리고 다음날에 냉장고를 사러 또 리퍼브 매장에 왔습니다. 리퍼브 매장은 좋은 제품을 더욱더 저렴하게 살 수 있는 제품을 뜻합니다. 여기는 생활 가전부터 업소용 가전까지 종류만 300가지 이상이 된다고 합니다. 리퍼브 상품은 제조 과정 및 유통 시 사소한 결함이 발생한 제품을 저렴한 가격으로 소비자에게 되파는 것을 뜻합니다. 그리고 여기 사장님께 리퍼브 제품을 하나 선물해 주기로 했습니다. 리퍼브 매장 위치 알려드릴 테니 가보세요.

▶ 리퍼브 매장 : 주소 보기

4. 코다리찜 맛집

완전 힙지로처럼 변경된 간판 같아요. 간판이 정말 이쁘게 변경이 되었습니다. 그리고 메인 입간판이 깔끔하게 되어있습니다. 소 중 대 맵기조절도 가능합니다. 그리고 점심메뉴는 김치찌개 제육볶음 황태해장국을 판매하고 있습니다. 김치찌개 8,000원 , 제육볶음 9,000원 , 황태해장국 8,000원입니다.

5. 바뀐 점

① 책상과 배열이 모두 바뀌었습니다.

② 메뉴판이 깔끔해졌습니다.

③ 코다리 전용 냉장고가 생겼습니다.

④ 배달 장사를 시작했습니다.

아직은 시작단계라서 리뷰가 많지는 않지만 그래도 점점 입소문 터질 것 같습니다. 배달의 민족에서 다회용기로 주문하면 무조건 3천 원 쿠폰을 주기 때문에 그것으로 주문하면 됩니다. 이것은 결국 환경을 생각하는 것입니다. 쿠폰도 주고 이벤트를 엄청 많이 하기 때문에 배달의민족에서 저도 다회용기로 검색을 해봐야겠어요. 밖에 내놓고 QR코드만 찍으면 끝입니다. 업체에서 알아서 가지고 갑니다. 소비자들도 이용하기 너무 간편합니다. 환경 보호에도 앞장서고 소비자들에게 호감이 더 많아집니다.

코다리찜뿐만 아니라 밥도둑 4종 종합 메뉴를 내놓았습니다. 그것은 바로 제육볶음 황태해장국 김치찌개입니다. 그래서 총 4가지를 여기서 팔고 있습니다. 여기 김치찌개는 어머니의 손맛이 난다고 합니다. 여기는 정말 맛있어서 은현장 대표도 정말 과식하고 있습니다. 그리고 은현장이 손님들을 데리고 왔습니다. 멈춰 있던 열정에 다시 시동을 앞으로 희망만 가득하기를 바랍니다. 무조건 한번 가서 맛보고 싶습니다. 위치 알려드릴 테니 가보세요.